準備は結構前からしていました。
はい、梅仕事のことです(^-^)
まずは去年作った梅シロップがまだ残っているので、
それを最近よく飲んでいます。
一昨年は妊娠中ということもあり、
梅シロップが美味しくて美味しくて^^
自分で作っていたものはほとんど一人で飲みきり、
足りなくて、龍神梅の梅ジュースまで注文していました☆
そして去年は産後と言うこともあり(?)
飲む余裕がなくて余ってしまうことに。。。
それを今思い出して、せっせと飲んでいます♪
梅ジュースは作った後に火を通しているので、
未だに美味しくいただいています。
ネットで調べると、火を通していても
早めに飲みきらなければダメ、と書いてあったり、
逆に、数年経っても大丈夫(でも自己責任^^)
と書いてあったり。
とりあえず、私の場合は昨年の梅シロップ、
常温保存でしたが、まったく問題なく^^
美味しくいただいています♪
(でも自己責任です^^)
写真のグラスはオーブ0101のオールドです。
それに淡いパープルの麻のコースターを合わせました☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/05/9ac7a289f8c39a3058beb8f7f13ccbb8.jpg)
今年も龍神梅の青梅をゲットしたので、
まずはキレイに洗って、ヘタのようなものを取って、
そしてそれを冷凍!
龍神梅さんから、
梅酒や梅シロップを美味しく作るコツは、
作る前に青梅を冷凍すること、
と聞いたので、早速実践してみました。
・・・ところが、
冷凍すると、その存在を忘れてしまうのですよね^^;
結構前に冷凍したまま、そのままになっています。。。
今週末には作らなくては!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/b8/37d71f0032a271dc63c3958be21900aa.jpg)
梅シロップを保存する瓶などは、
張りきって洗って熱湯消毒などして
スタンバっていたのですけれどもね。。。^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/97/d4b056d42a3470dfeda62280a1f47054.jpg)
梅シロップの小分けの保存にはWECKのボトル瓶を。
こちらはガラスの蓋と金具を使って真空保存できますし、
(湯せんが必要です)
開けて飲むときは、お洒落な木蓋に変えて、
冷蔵庫のポケットに保存でき、便利です♪
さて、最近物忘れがはげしいので
(いえ、前からですが^^)
梅シロップを作る!
という紙を目立つところに貼っておきたいと思います^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/29/4c63b170ac27455050ab66f1d5857836.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/70/d7dc569d0a009d7997404946640589f4.png)